czwartek, 8 września 2016

Płaskie pierniczki "grawerowane"


Kiedy na FB opublikowałam zdjęcia pierniczków wałkowanych grawerowanymi wałkami, posypały się prośby o przepis.





W Wasze ręce oddaję zatem recepturę na płaskie pierniczki idealne do dekoracyjnego zdobienia lukrem oraz walkiem! ;)

Płaskie pierniczki:


Składniki:

- 190g miodu
- 120g masła
- 100g cukru 
- 400g mąki pszennej 
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 3 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka kakao
- około 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Zaczynamy od podgrzania masła i miodu z cukrem, do momentu kiedy się rozpuszczą. Mieszamy często i uważamy, żeby nie doprowadzić do wrzenia! Kiedy masa przestygnie dodajemy do niej pozostałe składniki i zagniatamy ciasto ręcznie, bądź z zużyciem mieszadeł (nie trzepaczek!) miksera.
Gotowe ciasto odkładamy na dwie godziny do lodówki (ale nic się nie stanie jeśli poleży dłużej :)).
Ciasto rozwałkowujemy zwykłym wałkiem na około 4mm, następnie jednym pewnym ruchem - grawerowanym. Jeśli nie będziemy używali wałka z wzorem od razu wałkujemy ciasto na 2-3mm. Wykrawamy ciasteczka i pieczemy w 180 stopniach około 8 minut.


Kto wypróbuje niech chwali się tutaj lub na fb swoimi wypiekami!
Smacznego! :)





sobota, 23 lipca 2016

Placuszki z serka wiejskiego z brzoskwiniami

Witajcie,postu na blogu pojawiają się bardzo nieregularnie, ale czasem trzeba coś dla Twojej i mojej wygody umieścić inaczej niż na Facebookowej tablicy :)

Tym razem tak jak na FanPage obiecałam będzie przepis.



Placuszki owsiane z serkiem wiejskim i brzoskwiniami

- serek wiejski 200g
- niepełna szklanka płatków owsianych
- 2 jajka
- łyżka brązowego cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżka oleju (plus olej do smażenia)
- brzoskwinie pokrojone w kostkę lub inne owoce

Wystarczy wszystko wrzucić do miski, wymieszać łyżką, odstawić na chwilę, żeby płatki zmiękły i smażyć na patelni na średnim ogniu aż nabiorą rumianego koloru :)
Do tych ze zdjęcia dodałam kawałki gorzkiej czekolady, ale polecam ewentualne polanie gotowych placuszków sosem czekoladowym, niż smażenie z czekoladą ;)

 

Smacznego! :)

poniedziałek, 2 maja 2016

Z czym się je szablony, czyli 13 sposóbów na wykorzystanie szablonów do zdobień :)

Dzień dobry :)
Jeśli do mnie trafiłaś/łeś (może zaglądają tutaj też panowie?;)), pewnie zastanawiasz się jak używać szablonów do zdobień ciast i ciasteczek.

Sposobów jest mnóstwo,ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia!




To cała moja kolekcja szablonów, otrzymałam je do testowania od FloWerki i jestem oczarowana tym, co można dzięki nim wyczarować!
Szablony są solidne, ale też elastyczne, co pozwala je ładnie dopasować do kształtu dekorowanego ciastka.
Dodatkowo do szablonów z literami dostajemy magnesy, które pozwalają nam na na zrobienie dwóch liter na raz oraz utrzymać szablony w idealnej odległości!

A dekorować można tak:


1. Lukrem na lukrze
Potrzebujemy polukrowanego ciastka i bardzo gęstego lukru królewskiego.
Przykładamy szablon do ciastka, trzymamy mocno, aby się nie poruszył i szpatułką, nożem, czy czym tam nam będzie wygodnie kilkoma ruchami rozprowadzamy lukier :)

Od lewej: 1.Lukier na lukrze i 5. Barwnik na lukrze

2. Lukrem na"nagim" ciastku.
Zasada działania taka sama, ale nakładamy szablon na niepolukrowane ciastko.

Tutaj akurat wcześniej zrobiłam tło metodą 4 :)

3. Białym lukrem na białym lukrze
Potrzebujemy gęstego lukru i polukrowanego ciastka, pędzla i barwników.
Technika przydatna jeśli chcemy, aby nasz szablonowy obrazek był wielokolorowy, ale nie chcemy robić wielu kolorowych lukrów, bo potrzeba ich bardzo mało.
Szablon po przeniesieniu na ciastko zostawiamy do wyschnięcia, a kolorów dodajemy malując pędzelkiem :)


4. Barwnik na ciastko
Potrzebujemy barwnika, najlepiej w żelu, albo w proszku rozpuszczonego w odrobinie wódki i gąbeczki (używam gąbeczek do nakładania podkładu). Jeśli nie chcemy straszyć kolorowymi palcami, przydadzą się też jednorazowe rękawiczki :)
Barwnik nakładami na gąbęczkę i tapujemy nią na szablonie :) Bardzo fajny sposób na tworzenie tła :)

Od lewej: 4. Barwnik na ciastku, 5. Barwnik na lukrze, 6. Szablon i pędzel
5. Barwnik na lukier
Potrzebujemy polukrowanego ciastka, gąbki, barwników.
Szablon przykładamy do polukrowanego ciastka i tapujmy gąbeczką z barwnikiem.

6. Szablon i pędzel na niepolukrowanym ciastku.
Potrzebujemy niepolukrowanego ciastka, na którym kładziemy szablon, pędzel zanużamy w barwniku i zamiast malować nim jak normalni ludzie, przenosimy się do podstawówki, kiedy to uczyliśmy się "pryskać farbą z pędzelka". Można też użyć szczoteczki do zębów zamiast pędzla.
Ta technika daje bardzo fajny efekt "szronu", "mgły".

7. Szablon i pędzel na polukrowanym ciastku
Technika jak wyżej, ale ciastko z lukrem :)



8. Łączenie szablonów.
Potrzebujemy dwóch szablonów. Pierwszą "warstwę" wzoru - tło, nanosimy barwnikiem i gąbeczką, a docelowy wzór gęstym lukrem :)



9.Wykorzystanie tylko części szablonu
Nie chcesz wykorzystywać całego szablonowego wzoru? Nie rób tego! :)
Tutaj wykorzystałam szablony literki do zrobienie tych ślicznych zawijasków :)



10. Szablon na masie cukrowej.
Bo kto powiedział, że szablony są tylko do lukru?
Ciastka można zdobić również masą cukrową, więc i na niej można "szablonić" :)




11. Szablon i aerograf.
Aerografu nie posiadam (jeszcze ;)), a daje on świetne efekty, więc na potrzeby tego posta zapożyczyłam za zgodą Ani z A ja to pierniczę taką fotkę :) Krateczka w tle to właśnie szablon potraktowany aerografem :)



12. Na tortach i muffinach
Tutaj także możemy pobawić się szablonami, każdą wyżej opisanych technik.
Dodatkowo zamiast lukru możemy użyć kremu maślanego :)
Tu szablon "koniczyna marokańska" i "litery" w wersji barwnik naniesiony gąbeczką na masie cukrowej.


13. Cukier puder, kakao
Tak! Ciasta, czy muffinki  można udekorować szybciutko, przyłożyć szablon, posypać wybraną "posypką" przez sitko i już!
Tutaj akurat posypałam naleśnikowy tort, bo akurat taki miałam pod ręką. Jednak ta metoda sprawdza się lepiej na bardziej płaskich powierzchniach ;)



Na koniec niespodzianka!!
Razem z Flowerką przygotowałyśmy dla Was super promocję! Wybrany szablon gratis przy zakupach za minimum 50zł (bez kosztów wysyłki) w sklepie flowerka.pl w dniach 2-7.05.2016 na hasło WypiekaneOpowiesci wpisane w polu kod rabatowy :) Informację o wybranym darmowym szablonie umieść w polu uwagi do zamówienia :)

I to by było na tyle! 
Używacie szablonów, a może po tym poście zaczniecie? Nie ma się czego bać, dekorowanie nimi jest szybkie, przyjemne i dziecinnie proste :)

Podobają Wam się moje pomysły? Macie więcej? Podsyłajcie fotki, dodam je tutaj! :)


Trzymam kciuki za Wasze szablonowe słodkości!

Miłego dnia :)

wtorek, 22 marca 2016

5 narzędzi do wycinania ciasteczek

Witajcie, dziś mam dla Was mały test wykrawaczek różnego rodzaju :)






Najprostszy, najtańszy i dający najwięcej możliwości nóż, standardowe foremki metalowe, metalowe foremki robione samodzielnie z blachy, foremki plastikowe i foremki z drukarki 3D :)

1. Nóż
Największą zaletą tego rozwiązania jest jego wszechstronność, można wyciąć co tylko się chce. Nie trzeba wydawać kolejnych pieniędzy, bo w domu zawsze jakiś się znajdzie ;)
Niestety wycinanie trwa bardzo długo w porównaniu do foremek, a brzegi ciastek nie zawsze są ładne i ostre.




2/3. Foremki metalowe ze sklepu i wyginane samemu z blachy
Wycina się szybko, łatwo i przyjemnie, brzegi upieczonych ciastek są ładne i ostre. Nie ma problemu z wycięciem dwóch identycznych :)
Tańsze foremki ze zbyt miękkiej blachy mogą się jednak odkształcać.
Stworzenie własnych wymaga nieco narzędzi i wprawy, zwłaszcza jeśli chodzi o skomplikowane i symetryczne wzory.

4. Foremki plastikowe.
Mam też w zbiorach tanie plastikowe foremki z Tesco.
Brzegi ciastek po upieczeniu są ładne, ale komfort wycinania nieco gorszy niż w przypadku foremek metalowych. Trzeba włożyć więcej siły w wycinanie.
 

5. Foremki plastikowe z drukarki 3D
Lekkie, poręczne i świetnie wycinają! Można stworzyć bajecznie skomplikowane kształty. Drukarka wydrukuje wszystko! Mimo, że są plastikowe, wycinają tak samo sprawnie jak metalowe! Pracuje się z nimi świetnie, ręka nie boli przy dużej ilości wycinanych ciastek, bo foremka nie wbija się w rękę tak jak metalowa dzięki dodatkowej,wystającej obwódce w koło :) Sprytne, prawda?


Zachwyciłam się foremkami z drukarki 3D, są to moje pierwsze tego typu i z pewnością nie ostatnie. Wycina się nimi sprawnie i bezproblemowo, ciastka nie mają poszarpanych brzegów. Ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia, możemy szybko zdobyć świetnie wycinającą wykrawaczkę w wymarzonym kształcie!
Jakość cięcia jest porównywalna do foremek metalowych!

Na zdjęciu poniżej brzegi tnące użytych przeze mnie foremek.


Foremce z drukarki bliżej do tych metalowych niż do plastikowej :)
Prezentowana tutaj foremka została mi podarowana przez FloWerkę do testowania i uwierzcie, nie ma to żadnego wpływu na moją opinię :)
Polecam, bo jest super :)
Foremek drukowanych w 3d innych form nie posiadam (jeszcze nie ;) więc nie ręczę, że wycinają tak samo fajnie :))

Podzielcie się w komentarzach swoimi wykrawaczkowymi doświadczeniami! :)

Miłego dnia :)

piątek, 19 lutego 2016

Pole Makowe

Zgodnie z nazwą wyzwania na Pomorze Craftuje,zainspirowałam się.
Zgodnie z tematem Van Goghiem :)

Na krucho-ciastkowym serduchu wymalowałam Pole Maków:


Powierzchnia lukru nie jest płaska, daje to piękny efekt moim zdaniem. Obraz żyje :)

A tu obraz:

Biorę udział w wyzwaniu: Van Gogh  i polecam Wam zrobić to samo ;)
Pozdrawiam :)

niedziela, 13 grudnia 2015

Koronkowe pierniczki

Kolejne pierniczki zawieszki do prezentów :)
Tym razem koronkowe serducha!
A pakuję tak:





Jako, że wyzwanie w Pomorze Craftuje jeszcze trwa, to grzechem byłoby ich nie zgłosić :)

Pozdrawiam Słodko!